Pernil Tallat a ma amb gas
https://www.carnsromeu.com/wp-content/uploads/2023/06/Pernil-Tallat-a-ma-amb-gas.mp4
Llegir més
Steak tartar
Ingredients 0.500gr filet de vedella 1 ceba tendre 2 cogombres julivert Tàperes 3 rovells d’ou Oli d’oliva Oli de girasol Sal gruixuda Pebre Tabasco Mostassa LLimona Aquesta és una recepta
Galta al forn amb gavardina i picada
Ingredients per 10 persones 10 Galtes de Porc amb Os 100 grs d’ametlles torrades i pelades 100 grs. d’avellanes torrades i pelades Un grapat de panses sense pinyols 5 l.
Fricandó de vedella amb bolets
Ingredients 2 Kg de Tapa plana tallada en filets 2 Cebes grosses 1/2 Kg. de tomàquet madur ratllat 1 L. de Brou de carn 1/2 Kg. d’assortit de bolets 1/2
Burguer jalapenya
Ingredients 1 kg carn de vedella 100 gr de greix de vedella 5 gr de sal 2 gr pebre blanc molt 2 gr pebre negre molt jalapenyo verd cru jalapenyo
Filet rostit al forn amb escalunyes i pebre verd
Ingredients 1000 grams de filet de vedella Sal fina i pebre negre 100 ml de vi ranci 300 grams d’escalunyes 25 grams de pebre verd oli d’oliva verge extra Sal
Tendons de vedella guisats amb patates
Ingredients ***Pel Guisat 2 kg de tendons de vedella ( tendons de jarret) 2 cebes 1 porro 3 tomàquets madurs 200 ml de moscatell 1 branqueta de romaní 4 grans
Roast beef de picanya amb formatge cremós, tirabecs, vinagreta de mostassa i pebre verd
Ingredients ** Per la cocció de la Picanya 1 peça de Picanya de vedella sal i pebre ** Cremós de formatge 200 grams de formatge manxego curat 100 ml de
Foie gras amb xarel-lo
Ingredients (Per a 6 persones) 1 fetge d’ànec d’uns 500 grams 1 ampolla de xarel-lo de qualitat Sal i pebre 2 pomes 50 grams de sucre 40 grams de mantega
Cua de vedella estofada
Ingredients ( Per a 6 persones) 2 cues de vedella Farina Oli 1 ceba 2 tomàquets Picada d’all, julivert i ametlles 1 got de brou 1 got de vi negre