Predefined Color Schemes
Choose Your Layout Style
  • CA
  • |
  • ES
  • |
  • EN
  • |
  • Home
  • Company
  • Products
  • Blog
  • Contact

Fricandó de vedella amb bolets

by carnsromeu
  • 0
  • 1768
  • Boví / Receptes
  • 05 Apr

Ingredients

2 Kg de Tapa plana tallada en filets

2 Cebes grosses

1/2 Kg. de tomàquet madur ratllat

1 L. de Brou de carn

1/2 Kg. d’assortit de bolets

1/2 L. de vi Blanc

Oli d’Oliva

Sal

Pebre

Farina

Aquesta és una recepta del xef Jordi Estarán, del Restaurant La Croqueta Contenta de Sant Pere de Ribes.

ELABORACIÓ

1.- Salpebrar la carn i després passar per la farina.

2.- Omplir una cassola gran amb  mig centímetre d’oli d ‘Oliva i posar a foc  lent.

3.- Marcar la carn tomba i tomba amb l’oli i reservar.

4.- Tallar molt fina la ceba i daurar-la amb el mateix oli, un cop ben daurada, afegir el tomàquet ratllat, quan  estigui ben fregit, afegir el vi Blanc, la carn i el brou, acabar de cobrir la carn amb aigua i deixar bullir a foc lent 30 minuts.

5.- Afegir els bolets, rectificar de sal i que vagi fent ” Xup Xup” fins que la carn sigui  ben tendre, aproximadament uns 45 minuts.

6.- Bon profit!

Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+

Polígon Can Panyella
Camí de Can Valls, 24
08790 Gelida (Barcelona)

93 779 38 80

info@carnsromeu.com

Newsletter

Subscriu-te a l'actualitat de Carns Romeu

Instagram

…

© 2017 CARNS ROMEU, S.L. | Tots els drets reservats